熟肉冷藏不得超過4天-冰箱維修

2020-07-24 22:38 制冰機維修

 

 
 
許多人認為冰箱是他們家中的“食物消毒柜”,認為冰箱里儲存的食物是衛生的。事實上,冰箱會產生許多細菌,這是由于食物的長期儲存和不經常的清潔。邁克·爾,美國佐治亞大學食品安全中心主任?柯南·道爾博士認為,雖然冰箱里的食物外表看起來很新鮮,但實際上已經變質了。對于熟肉食品,在冰箱中的儲存時間不應超過4天。
 
冰箱中食品保鮮常用的制冷溫度為4-8℃,在此溫度下大多數細菌的生長速度會減慢。然而,有些細菌是嗜冷的,如耶爾森氏菌和李斯特氏菌,它們能在這種溫度下迅速繁殖。如果你吃了被這種細菌感染的食物,你會導致腸道疾病。然而,在冰箱的冷凍室中,溫度一般在-18℃左右,在此溫度下細菌會被抑制或殺死,因此冰箱中儲存的食物具有更好的保存效果。然而,冷凍并不意味著完全滅菌,一些具有強抗凍性的細菌會存活下來。因此,從另一個角度來看,如果冰箱不經常消毒,它們將成為一些細菌的“溫床”。
 
冰箱

 
任何食物在冰箱里的儲存時間都不應該太長,最好是邊買邊吃,因為長時間儲存不僅會影響食物的新鮮度,而且容易產生異味。還有一些水果,如香蕉和蘋果,如果長時間儲存,很容易變質。一旦變質,它們會向人體釋放有害氣體。不要在冰箱里儲存太多的食物,這會使食物因外部溫度低和內部溫度高而變質。

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